番茄氦精矿，“摘要”
番茄氦精矿，“摘要”
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
PAT类型：调味品
生产区域：巴盖里亚
传统农产品的技术数据表（PAT）
对生产感兴趣的地区：Bagheria。
产品简介：番茄汁在阳光下晾晒于木架上，并添加食盐。配料：10公斤番茄，100克盐。
加工和调味方法描述：对西红柿进行分拣和清洗。
准备和包装所用的具体材料和设备：在仓库中，水果经过人工分拣，放入木箱中，并用白纸条保护。
加工、储存和熟成室的描述：乡村农舍，西西里瓦屋顶，可实现持续通风。
有证据表明，这些方法已按照传统规则持续实践了不少于 25 年：阿奇雷亚莱皇家实验站年鉴 – 第十六卷 – 1941 年。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息来源：网站、西西里地区
注：遗产数据库的完善工作分阶段进行：编目、地理定位以及信息和图像录入。相关文化遗产已完成编目并录入了初始信息。为了丰富信息内容，我们欢迎更多贡献。如果您愿意，可以通过“您的贡献”版块进行贡献。
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