番茄氦精矿,“摘要”
描述

番茄氦精矿,“摘要”

浓缩番茄

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

PAT类型:调味品

生产区: 巴盖里亚

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区:Bagheria。

产品简要说明: 在暴露于太阳的木架子上的干西红柿汁,加上食用盐。 配料:10公斤番茄,100克。 盐。

加工和熟化方法的说明: 切丝并洗净西红柿。

用于准备和调理的特定材料和设备: 在仓库中,手动进行校准和布置在木箱中,用白纸条保护水果。

加工,储藏和成熟室的描述: 带有西西里瓷砖屋顶的乡村小屋,可确保持续通风。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 阿奇雷亚莱雷吉亚实验站纪事-第XVI卷-1941年。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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