古奇数据
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描述

古奇数据

数据

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区:波焦雷亚莱市辖区

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: 波焦雷亚莱的所有市辖区

产品简要说明: 形状不同,大小约gr。 100,雕刻工艺。 加工,储存和成熟方法的说明: 00面粉,猪油,糖,肉桂,无花果干和杏仁粉,将面团切成薄片,将无花果和杏仁的混合物(以前用“麦卡鲁纳”面包制成),然后进行雕刻。 烤20分钟。

用于准备和调理的特定材料和设备: 用于面团的木制陀螺(scanaturi),用于雕刻的特殊小尖刀,最好是燃木烤箱 加工,储藏和成熟室的描述: 当地的厨房,铺好面团。 长期保存在特殊的金属容器中。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 古代制造的典型传统圣诞节蛋糕可追溯至封建时期。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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