复活节鸽子，Palummeddi，Pastifuorti
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
类型学 拍 ：新鲜的面食和面包店，饼干，糕点和糖果的产品
生产区:
传统农产品的技术数据表（PAT）
对生产感兴趣的地区： 复活节期间，伊布尔亚地区的自治市。
产品简要说明： 意大利面食中的小鸽子，用糖，双零面粉和肉桂制成。 它们具有很强的一致性，因此命名为pastaforti。
加工和熟化方法的说明： 由于过量的糖，生面团在凝结之前必须立即进行加工，无法进行造型。 形状很小，呈鸽子，公鸡或小菱形的形式，上面刻有设计或打孔。 将其在室温下干燥几天，然后将底材稍微弄湿后烘烤。 烹饪时，部分糖会融化并在鸽子下形成金色的基部，反而会漂白。
用于准备和调理的特定材料和设备： 支撑台，锅，刀，烤箱。
加工，储藏和成熟室的描述： 糕点车间。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 被祖父母甚至更早的人流传下来，据说这是男朋友之间的交换礼物。
对生产感兴趣的地区： 复活节期间，伊布尔亚地区的自治市。
产品简要说明： 意大利面食中的小鸽子，用糖，双零面粉和肉桂制成。 它们具有很强的一致性，因此命名为pastaforti。
加工和熟化方法的说明： 由于过量的糖，生面团在凝结之前必须立即进行加工，无法进行造型。 形状很小，呈鸽子，公鸡或小菱形的形式，上面刻有设计或打孔。 将其在室温下干燥几天，然后将底材稍微弄湿后烘烤。 烹饪时，部分糖会融化并在鸽子下形成金色的基部，反而会漂白。
用于准备和调理的特定材料和设备： 支撑台，锅，刀，烤箱。
加工，储藏和成熟室的描述： 糕点车间。
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 被祖父母甚至更早的人流传下来，据说这是男朋友之间的交换礼物。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息贡献：Web，西西里岛地区
注意：Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行：编目，地理配准，信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类，并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容，欢迎进一步的贡献，如果您希望可以通过我们的领域做出贡献，您的贡献“
