Giaratana的洋葱
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
PAT类型：处于自然状态或已加工的蔬菜产品
生产区:
传统农产品的技术数据表（PAT）
地理区域的定义： 与贾拉塔纳（Giarratana）洋葱种植有关的区域几乎完全落入同名居住中心的市区范围内，而在较小范围内则位于拉古萨（Ragusa）市区范围内。 这是一个海拔在350至600米之间的区域。 根据最新的估算，其覆盖面积约为30公顷，主要分布在Irminio山谷的平坦土地上。 每年的平均产量约为12.000公担，集中在XNUMX月和XNUMX月。 土壤是中等深度，中等质地或较重的土壤，基本上是钙质的，富含有机物。 典型的气候是地中海。 冬季温度可能降至相当低的水平，春季末频繁返回。
在任何情况下，无论在平均重量方面还是在鳞茎的风味方面，气候条件都能使洋葱作物获得高质量和定量的产量。
历史记录和与领土的联系： 位于Giarratana的洋葱已有近40年的起源。 最初，它是作为收入的补充物种而诞生的，这些农场专门用于畜牧业，饲料和树木（橄榄和杏仁）生产。 在过去的十年中，农村的逐步放弃为洋葱面积的急剧下降做出了贡献。 无论如何，园艺工作者自己随时间推移进行的气候条件和选育工作，无论是感官方面还是产量方面都可以实现高质量的生产。 此外，八月举行了传统的“洋葱节”，在此期间，业务部门于1989年发起了一场竞赛，以颁发较重的灯泡。
产品说明及其特性指示： Giarratana的洋葱在外部看起来像一个大而扁平的鳞茎，颜色为淡白色，包裹着薄皮和浅金色。 果肉是肉质的，多汁的，正宗的芳香且味道甜。 平均重量主要取决于栽培期间鳞茎之间的距离而变化，非常高，大约为500-600克，最大重量可以超过2千克。
产品获取方法说明： Giarratanese地区的洋葱生产旨在以新鲜状态食用。 耕种作业在冬季开始，将土地安排在50-70厘米宽的猪场中。 基本的施肥是使用容易获得的牛粪进行的。 手动进行幼苗移栽，从XNUMX月到XNUMX月开始逐步移栽； 后者是在秋季（十月）在通常在同一农场种植的幼苗中生产的。 移栽后，借助带有窄叶片的小ho（zappuddi）将杂草清除，该杂草在整个春季持续进行。 在春夏季期间，通常使用移动式雨水系统（自动压路机）进行灌溉干预。 在最后的耕作期间中止灌溉，以免损害产品的保质期。 收获是在XNUMX月和XNUMX月期间手动完成的，绿叶仍附着在鳞茎上（指什么），
或在XNUMX月和XNUMX月的几个月中，开始干燥地面部分； 将出土的灯泡干燥几天，然后清洗并准备在盒中进行后续销售。
存在用于产品加工，转换和增强的结构： 迄今为止，考虑到栽培的次要性质和表面的逐渐减少，目前尚没有用于加工或推广贾拉塔纳洋葱的结构。 唯一的促销活动是节日。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息贡献：Web，西西里岛地区
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