鹰嘴豆“ Principe”
描述
鹰嘴豆“ Principe”
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
PAT类型：处于自然状态或已加工的蔬菜产品
生产区：整个西西里领土。
传统农产品的技术数据表（PAT）
对生产感兴趣的地区： 西西里全境。
产品简要说明： 鹰嘴豆的生态型，种子大且皱纹。 在80年代末期，在这些生态类型中，有相当数量的一种被称为“ Principe”，作为ENEA，罗马植物病理学研究所和Tuscia大学跨学科项目的一部分，被选为“ Principe”。与生态类型相比，植物高度和生产力得到了改善。
加工和熟化方法的说明： 普林西比的播种在春季（XNUMX月至XNUMX月下旬）不对植物疾病，特别是对狂犬病没有抵抗力。 在使用改良CV种子的情况下，所有种植操作都可以使用与小麦相同的播种机和联合收割机进行机械化处理。 此外，在该站的帮助下，已经注册了鹰嘴豆专用除草剂。 传统上，播种是在后期进行的，手工收获，使整个植物连根拔起。
用于准备和调理的特定材料和设备： 王子的谷物主要用于汤或面粉的制备。 可以在未变色和变色之前使用绿色谷物制备汤，尤其是土豆泥。
硬化。
加工，储藏和成熟室的描述： 将种子散装或袋装在干净干燥的房间中的常规存储方法用于谷物存储。
证明方法已按照同质方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素：活着的记忆。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息贡献：Web，西西里岛地区
注意：Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行：编目，地理配准，信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类，并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容，欢迎进一步的贡献，如果您希望可以通过我们的领域做出贡献，您的贡献“
