卡拉塔菲米(Casatadimi)
街景(如果有)
描述

卡拉塔菲米(Casatadimi)

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

类型学  :新鲜的面食和面包店,饼干,糕点和糖果的产品

生产区

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: Calatafimi Segesta的自治市。

产品简要说明: 半月形的蛋糕,充满乳清干酪。

加工和熟化方法的说明: 将一部分油和旧酒煮沸后,将面粉与液体混合,静置2小时。 用塞满了甜味的意大利乳清干酪(1公斤意大利乳清干酪,½公斤糖)将半月饼形状塞入筛子,再加入磨碎的柠檬皮和黑巧克力滴。

用于准备和调理的特定材料和设备: 木板,刀,木rolling面杖,铜垫圈。

加工,储藏和成熟室的描述: 糕点实验室按照有关健康和卫生事务的现行法规配备。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 这种甜点在假日之际诞生于1700年左右,尤其是在古代的狂欢节和复活节。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

免责声明

评价(1至5)
4.502
发送通知给发布者
[contact-form-7 id =“18385”]
Share