烤意大利乳清干酪

烤的意大利乳清干酪cassata。  我们介绍的食谱是伊布兰（Iblean）领土的典型菜谱，尽管在某些西西里岛上有一些变种，但卡萨塔迪里科塔（cassata di ricotta）是众所周知的。

将面粉筛在桌上，在中间放鸡蛋，猪油和一茶匙糖。 良好地处理配料，直到获得均匀的混合物，然后静置½小时。

同时，在意大利乳清干酪中加入4汤匙糖和1汤匙肉桂。 混合均匀，直到得到面霜。

用a面杖将意大利面薄薄地撒出，并借助水果盘和专用糕点轮切成直径18厘米的圆盘。 关于。

此时，以以下方式形成木薯：将面团碎切成1厘米宽的条。 关于; 一只手握住面包条，另一只手抬起面团的边缘，然后用拇指和食指挤压面包板的边缘，使面包条粘在面团上，从而在面团的周围和边缘形成“花边” cassata得到很好的支持。

制作卡萨塔之后，将意大利乳清干酪填满，在小刀的帮助下使其平整，撒上肉桂粉，然后在180°烘烤约XNUMX/XNUMX小时。

服务木薯冷。