“ S”饼干：（伊布勒地区）

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：新鲜的面食和面包店，饼干，糕点和糖果的产品

生产区：Iblea地区的Gratteri（PA）市。

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： Iblea地区Gratteri（PA）的自治市。

产品简要说明： S形饼干，棕色，带有茴香籽味。

加工和熟化方法的说明： 面粉类型00，猪油，生长的母酵母，糖和茴香籽。

用于准备和调理的特定材料和设备： 没有特定的设备。

加工，储藏和成熟室的描述： 它主要在面包店生产，并在生产后几天内新鲜食用。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 它是由当地面包店生产的，自900年代初以来，这种配方是由父子俩传下来的。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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