努比亚的红蒜,佩斯科的大蒜,特拉帕尼的大蒜
描述

努比亚的红蒜,佩斯科的大蒜,特拉帕尼的大蒜

红大蒜来自努比亚大蒜来自佩萨科大蒜来自特拉帕尼

产品列入国家传统农业食品产品清单(PAT)

PAT类型:处于自然状态或已加工的蔬菜产品

生产区:佩斯科,特拉帕尼,埃里切和瓦尔德里斯市。

传统农产品的技术数据表(PAT)

对生产感兴趣的地区: Paceco,Trapani,Erice和Valderice的自治市。

产品简要说明: 红蒜素含量高的当地生态型红蒜。 它是香蒜酱的主要成分,用于制备鱼蒸粗麦粉的汤。

加工和熟化方法的说明: 大蒜生长在平坦地区和非灌溉丘陵环境中。 播种和收获是手动进行的,有时使用辅助机器进行。 20%的产品以绿色大蒜(成束的5或10头)的形式收获和销售,而80%的干燥大蒜以辫子(每个50或100头)或网(3到5头)的形式包装。 )。 编织物是手工制作的,而网是由特殊机器制作的。 生产期: 从五月到七月。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素: 在该地区进行了数十年的耕种。

从它的发源地努比亚地区(帕塞科市)开始,在该国领土的沿海地区向内陆扩展了较重的土壤; 由于过去几十年的特殊条件(降雨减少),才有可能这样做。

来源拍卡:西西里岛地区 

卡插入:Ignazio Caloggero

信息贡献:Web,西西里岛地区

注意:Heritage数据库中卡片的填充按增量阶段进行:编目,地理配准,信息和图像插入。 有关的文化财产已经分类,并输入了第一个信息。 为了丰富信息内容,欢迎进一步的贡献,如果您希望可以通过我们的领域做出贡献,您的贡献

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