Iblea 蜂蜜白兰地, Spiritu re 'fascitrari, Spiritu i meli, Spiritu a cira
产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）
PAT类型：软饮料，烈酒和利口酒
传统农产品的技术数据表（PAT）
对生产感兴趣的地区： 西西里岛东南部的 Hyblean 高原
产品简要说明： 通过蜂蜜蒸馏或从蜂巢或蜂箱的上蜡蜂蜜中获得的酒精饮料，适合在蜂蜜酒中发酵。
加工，保存和成熟方法的说明：它主要使用
百里香或桉树蜂蜜，橙花，角豆，野花蜂蜜产于伊布莱山脉。
蜂蜜必须经过加工，直到它变成“蜂蜜的吉列波”； Iblea 蜂蜜馏出物在蒸汽浴锅中分批蒸馏铜蒸馏，得到酒精含量低于 80% vol 的白兰地。 白兰地应低于 45% vol。 最终产品可以用蒸馏水稀释，酒精含量在 38% Vol. 到 42% Vol. 之间。 用于准备和调理的特定材料和设备： 蒸汽动力不连续铜蒸馏器。
加工，储藏和成熟室的描述： 养蜂人“房子或养蜂人”的生意
证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： re 'fascitrari 精神的生产位于 Val di Noto 的几个城市，特别是在锡拉丘兹丘陵腹地的一个小镇索尔蒂诺（L. Ajovalasit 和 P. Columba -Un。巴勒莫：“典型发现的产品：Spiritu re 'Fascitrari ”-摘自农业食品经济学，第三年，第 1 期，1998 年）。在这些地方，养蜂人被称为“ fascitrari ”，因为他们使用的是用阿魏灌木建造的蜂巢，“筋膜”。 这种方法既古老又创新，甚至可以收集蜂蜜，而无需驱散激活“fascetri”的蜜蜂家族。
Sebastiano Burgaretta 在“西西里岛的蜜蜂和蜂蜜”一书中 - Ed. E. Valle del Belice 博物馆，1982 年解释说，这种做法已经在 Hyblaean 流传了几个世纪，但从二十世纪的第二个战后时期开始半蜂箱的最后前哨 - 理性仅在靠近潘塔利卡（联合国教科文组织在 WHL 中承认的“石蜂巢”墓地）的索尔蒂诺镇抵抗，海布隆王国的首都，根据 Maurolico 的故事（十六世纪），他安顿了风神（Aeolus）的兄弟徐托（因此是Xutinum，Sciortino，Sortino），他感谢热情好客，将Ambrosia的配方给了养蜂人。
来源拍卡：西西里岛地区
卡插入：Ignazio Caloggero
信息贡献：Web，西西里岛地区
照片：web
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