“ Cannillieri”

典型的复活节产品。

产品列入国家传统农业食品产品清单（PAT）

类型学 拍 ：新鲜的面食和面包店，饼干，糕点和糖果的产品

生产区: 

传统农产品的技术数据表（PAT）

对生产感兴趣的地区： 维拉罗萨的自治市。

产品简要说明： 面粉，糖，酵母，少许盐，水调味和芝麻的甜点，里面装满煮熟的鸡蛋。

加工和熟化方法的说明： 将所有成分混合在一起； 让面团静置直至完全发酵。 用rolling面杖将面团出，然后制成各种形状（篮子，烛台，鸽子等），并插入一个或多个鸡蛋，并用面团条固定。 用打好的蛋清刷，撒上芝麻。 烘烤30/40分钟。

用于准备和调理的特定材料和设备： 糕点板，rolling面杖，糕点轮，平刷，烤盘。

加工，储藏和成熟室的描述： 铺有瓷砖的面包房； 烤箱是木头或电的。

证明该方法已经按照同等方式并按照传统规则实践了不少于25年的元素： 来自Villarosa LSU的艺术传统文化和传统组合的“受欢迎的食谱”。 23第67/88号法律。

来源拍卡：西西里岛地区 

卡插入：Ignazio Caloggero

信息贡献：Web，西西里岛地区

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