Вину котто и мустаццоли
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Продукты Гастрономии
Производственный участок: Никосия
Сладкое из опунции.
подготовка:
Опунцию очистить и довести до кипения, затем пропустить через сито и снова поставить на огонь, постепенно добавляя муку, немного сахара и цедру апельсина. Когда он готов затвердеть, его поднимают с огня и выливают на разделочную доску, придавая форму печенья, затем помещают в духовку, затем окунают в приготовленное вино и посыпают поджаренным и измельченным миндалем.
Из сети:
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория производства: Никосия.
Краткое описание товара: Сладкое из опунции.
Описание способов обработки и созревания: Опунцию очистить и довести до кипения, затем пропустить через сито и снова поставить на огонь, постепенно добавляя муку, немного сахара и цедру апельсина. Когда он готов затвердеть, его поднимают с огня и выливают на разделочную доску, придавая форму печенья, затем помещают в духовку, затем окунают в приготовленное вино и посыпают поджаренным и измельченным миндалем.
Специальные материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Никто.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Никто.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Традиции передаются из поколения в поколение.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
