Турецкая салями "саляме турку"
описание

Турецкая салями "саляме турку"

турецкий салями саляме турку

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.

Производственный участок: Вся Сицилия.

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

 

Территория, заинтересованная в производстве: Вся Сицилия.

Краткое описание товара: Десерт на шоколадной основе в типичной форме салями.

Описание способов обработки, хранения и созревания: Состав: сухое печенье, яйца, сахар, масло сливочное, шоколад горький, молоко.

подготовка: натереть немного печенья, а на каждые 500 гр. веса, добавьте взбитое яйцо и 100 гр. сахара. В маленькой сковороде растопите масло и горький шоколад, смешанные с другими ингредиентами. Добавьте немного воды или молока, пока смесь не станет однородной, но твердой и однородной. Сделайте рулет, похожий на большую салями, и уберите его в холодильник. Подавать кусочками.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Специального оборудования нет.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Бытовые помещения или кондитерские.

Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Название «турецкий» в этом рецепте, которое особенно характерно для центральной Сицилии, связано с очень темным цветом, который придает какао-ингредиент.

Ссылка Библ. «Но большим сюрпризом стало появление блюда по форме и цвету салями, которое, однако, по запаху и вкусу однозначно показало себя прекрасным кондитерским лакомством». (Лучано Будинья, О сиракузской еде, под редакцией Антонино Уччелло).

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности

Оцените (от 1 до 5)
3.336
Отправить уведомление издателю
[contact-form-7 id = "18385"]
Поделиться