Куклы-колыбели

 U Pupu cu l'uovo, (марионетка с яйцом) Это типичный пасхальный кулич., традиционный сицилийский, который готовят к Пасхе и который в каждой части острова может принимать разные формы и названия.

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.

Производственный участок: 

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

Территория производства: Никосия.

Краткое описание товара: Буханки или сладкая выпечка разных пропорций, в форме кукол, марионеток и т. Д. внутри каких форм находятся яйца вкрутую.

Описание способов обработки и созревания: Тесто обрабатывают (мука, сахар, сало), разрезают на кусочки и придают ему определенную форму. Вставляются сваренные вкрутую яйца и запекаются.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Майда (рабочий стол), кондитерская доска.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Комнаты обычно используются как кухня.

Элементы, подтверждающие, что методологии применялись однородным и второстепенным образом традиционные правила на срок не менее 25 лет: «Сицилийская этнографическая выставка» Джузеппе Питре, напечатанная в 1968 году.

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Откройте для себя другие аспекты База данных сицилийского эногастрономического наследия 

Возможно, вас заинтересует более широкий взгляд: Рецепты и ароматы Средиземноморья 

Если вы хотите узнать все базы данных сицилийского культурного наследия: Данные Карты Наследие