Помидор Faino di Licata под названием «buttiglieddu».
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Выращивание помидоров (buttiglieddu) в районе Ликаты всегда имело большое значение. В прошлом выращивание практиковалось на открытых полях и в засушливых условиях; при выращивании использовались методы засушливого земледелия, чтобы максимально использовать немногочисленные зимние дожди; кроме того, чтобы обеспечить опережение урожая, в некоторых особенно подходящих местах применялись защитные препараты, состоящие из арелл болотного тростника и вееров стерни. Эта культура, которая представляла собой флагман земледелия в этом районе, с появлением туннелей претерпела коренную трансформацию, перейдя от засухи к орошению и от открытого грунта к защищенной среде.
Эта трансформация привела к значительным изменениям как в технике возделывания, так и в сортах, фактически на сегодняшний день местный экотип генетически улучшен и заменен гибридом FI (Faino della SG), более продуктивным и более подходящим для охраняемых территорий. окружающая среда. . Что касается техники возделывания, то прямой посев в настоящее время совершенно исчез, заменившись рассадой; культуру выращивают на земле под тоннелями с вложением 5-6 тыс. раст./га.
Небольшие плоды, 10-20 гр., имеют ярко-красный цвет и замечательную консистенцию, особенно если добыты в районах, где имеются воды с повышенным содержанием солей. Что касается периода сбора урожая, то в настоящее время произошла реальная сезонная корректировка, практически с наличием фруктов почти круглый год, с большей концентрацией производства в период с января по июнь.
В прошлом назначение продукта было ориентировано на получение томатного соуса или концентрата (strattu), а сегодня наиболее частым использованием являются закуски или салаты. Рынки, на которых продукт находит больше продаж, - это рынки центральной и северной Италии, и он высоко ценится, особенно если он хорошего качества. Около 500 гектаров задействованы в посевах, при этом средний урожай может составлять 300 центнеров, распределенных по всей территории Пьяны. Небольшой размер фермы и семейное управление хорошо подходят для выращивания этого типа сельскохозяйственных культур, учитывая, что среди производственных затрат наибольшую долю составляет рабочая сила, необходимая для сбора продукта.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Фото: веб
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
