Пере Вирголоса - "Пира Виргулуси"
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.
Производственный участок: Район Этны - Высота от 600 до 1800 метров. над уровнем моря
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Район Этны - Высота от 600 до 1800 метров. над уровнем моря
Краткое описание товара: Плоды грушевидной формы, приземистые, вдавленные полюсами, поверхность гладкая, но ровная, кожица при сборе светло-зеленая, при созревании в погребе лимонно-желтая, пунктуация ржавая, средний вес около 150-200 гр., Мякоть желтовато-белая, тающая, сочная, нежная и ароматная .
Описание способов обработки, хранения и созревания: Плоды собирают не полностью созревшими в период с сентября по октябрь. Созревание наступает к ноябрю.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: На складе производится калибровка (вручную) и фасуется в однослойные (деревянные) ящики.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: В наличии в высокогорье (теперь еще и в холодильниках). Склады представляют собой сельские постройки, построенные из сырца из блоков лавового камня разной формы, сложенные с мастерством, стены не оштукатурены. Иногда без мощения или вымощенной камнем или тротуаром. Деревянная крыша с покрытием из сицилийской черепицы.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Летопись Королевской опытной станции плодоводства и цитрусоводства. Ачиреале-Том XVI - 1941 год.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
