На территории Синагра, в парке Неброди, были созданы различные маршруты, пропагандирующие местное культурное наследие, такие как «Тропа 100 фонтанов» (см. Файл № 134), «La strada dei Palmenti» и «Памятники природы» (см. Дело № 171)

I Палменти они представляют собой комплекс сельских построек, возникших в первой половине XIX века. В комнате, обычно располагавшейся на первом этаже фермы, находился главный бассейн, приподнятый над полом (Parmentu, gebbia) и коллекционный, внизу и подвал для сбора (пуццу, Тина, зуббиу). Некоторые ученые утверждают, что слово «пальменто» происходит от вульгарной латыни. паументум, для классики павиментум, для обозначения пола помещения, где виноград давили или измельчали; другие из павир (избиение), отсюда акт избиения, давления или отдачи пальмы, ветка виноградной лозы. В жерновах давили виноград и бродили сусло. Даже сегодня некоторые семьи (пусть даже в небольшом количестве) производят вино в жерновах, позаботившись о сохранении со временем конструкции и цистерн, вырытых в туфе, сохраняя историю, культуру и память о крестьянской цивилизации.

Жернова являются результатом элементарного принципа конструктивной экономии, благодаря использованию материалов, присутствующих в ограниченных пределах окружающей среды. Внутри два или четыре дифференцированных резервуара, куда босиком выливали и прессовали виноград, собранный на близлежащих виноградниках (фистатура). Сусло через отверстие упало в резервуар внизу, где также собирались грозди винограда. Над проходом для доступа к жернову была щель, через которую выделялся смертельный для человека углекислый газ, который образовывался после нажатия во время ферментации. После пятнадцати или двадцати дней ферментации вино, отлитое и помещенное в 35-литровые бочки, было переложено в деревянные бочки.

Перед сбором урожая был проведен контроль и очистка бочек; после работы, необходимой для ремонта, которого ждал бондарь, мы перешли к чистке, извлекая 'Fezza'и внутреннюю промывку горячей водой и выжимками или танином, солью и другими ароматизаторами, полученными путем кипячения листьев фруктовых деревьев.

До того, как было введено сусло, бочка былансульфарата, который обеззараживается благодаря пропитке сернистым дымом.

«A лозы его проводили в зависимости от погоды и высоты, когда он созревал, то есть в период с середины сентября по октябрь. В небольших земледельческих культурах в уборке урожая и прессинге участвовали несколько семей, связанных дружбой или родством, например, чтобы обеспечить обмен в предоставлении помощи и работы. День виноделов обычно заканчивался небольшой деревенской вечеринкой, состоящей из обеда, распития вина из характерных фляг, тостов, игр и всевозможных шуток.