Паста из фундука
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.
Производственный участок: С'Альфио
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: S'Alfio.
Краткое описание товара: Мягкое печенье из фундука, меда, сахара и яичного белка. Описание способов обработки и созревания: Фундук измельчают, смешивают с другими ингредиентами и готовят в духовке.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Традиционная обработка не требует специального оборудования.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Кондитерские, пекарни и домашняя обстановка.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Способы обработки передавались по наследству без существенных изменений.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад