Вотивный хлеб святого Иосифа - Кьюза Склафани
описание

Вотивный хлеб Святого Иосифа - Кьюза Склафани

Имущество включено в Реестр нематериального наследия Сицилии (REIS)

 

---------------- 

Технический паспорт подготовлен: Регион Сицилия - Департамент культурного наследия и сицилийской идентичности - CRicd: Региональный центр инвентаризации, каталогизации и документации и Сицилийская региональная библиотека фильмов

N. Prog. 111
Источник: Вотивный хлеб Святого Иосифа
Книга: REI - Книга торжеств
Дата утверждения: 28
Категория: Вотивный хлеб
Провинция: Палермо
 
Муниципалитет: Кьюза Склафани
Местное наименование: У пани ри Сан Джузеппи
Хронологические новости
Дата проведения фестиваля не известна, так как в 1972 году архив, хранивший книжное наследие, и часть регистров протоколов праздничного комитета были уничтожены. В любом случае кажется, что его начало очень вероятно связано с появлением праздника в универсальном римском литургическом календаре, датируемом началом 1600-х годов.
Повторяемость: ежегодно
Дата: 19 марта
Мероприятие: Празднование праздника Святого Иосифа.
Функция: Праздничный
Актеры: проголосовавшие женщины страны.
Участники: местное сообщество
описание
Алтари установлены на территории бывшего бенедиктинского монастыря Бадиа а Кьюза Склафани и в домах многих семей.
Одна из самых ответственных и сложных задач по приготовлению жертвенников состоит в реализации обетованных хлебов, и эта работа выполняется почти исключительно женщинами. Ингредиенты: мука из твердых сортов пшеницы, достаточное количество соли, вода, домашние дрожжи, семена наконечников и взбитый яичный желток. Тесто должно содержать мало воды и быть твердым, чтобы облегчить лепку хлеба. Хлеб по обету характерен тем, что он смешан с кунжутом; с его помощью художественно моделируются формы лошадей, птиц, тарелки с фруктами, священные предметы, кукчиддати.
В Кьюза Склафани принято вызывать в соседние пекарни самых опытных женщин, которые также используют воду, которой они смачивают пальцы и с помощью которой приклеивают небольшие украшения к буханкам, получая в результате настоящие произведения искусства. 'искусство. Перед выпечкой хлеб смазывают яичным белком и вынимают из духовки только тогда, когда он приобретает золотистый цвет. Буханки, которые представляют собой художественные трудности, чтобы предотвратить их ломкость, такие как имя Марии, Варвы и Вастуни ди Сан Джузеппи, а Сфера и т. Д., Кладут и выпекают на противнях, а все остальные - прямо в духовке.
Хлеб занимает центральное место на застолье: как жизненная субстанция, символ света и земной жизни. На следующий день освященные караваи раздают соседям, друзьям и родственникам. Самым близким людям дарят самый художественный, мучный (обработанный) хлеб, «палку» святого Иосифа, «сердце» и «имя» Марии и т. Д. Никаких отходов не допускается.
 

Внимание

Связанный с мифом о Церере, жертвенник с хлебом повторяется каждый год по случаю возвращения богини на землю в течение шести месяцев. Это пробуждение природы называлось «Весна», а с приходом христианства жертвенник был посвящен святому Иосифу. По этому случаю некоторые семьи, либо по обету, либо по полученной благодати, готовят хлеб, чтобы предложить его бедным. Посвящение жертвенника было совершено Святым Иосифом, чья жезла была единственной, кто «процветал», - знак чистоты среди женихов Марии, событие, которое выбрало его в качестве мужа матери Иисуса и хранителя Святого Семейства.
Профиль автора: Лаура Матталиано

 

место
Оцените (от 1 до 5)
2.205
Поделиться