Вотивный хлеб: "A cuddura di S. Paulu"
Просмотр улиц (если есть)
описание

Вотивный хлеб: "A cuddura di S. Paulu"

а-куддура-ди-с-паулу

 

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.

Производственный участок

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

 

Территория, заинтересованная в производстве: Палаццоло Акреиде по случаю праздника святого Павла, который отмечается 29 июня.

Краткое описание товара: Хлеб из манной крупы из твердых сортов пшеницы в виде большого пончика, на котором изображена змея - символ святого.

Описание способов обработки и созревания: Он обрабатывается как классический домашний хлеб, заквашивается на дрожжах или натуральных дрожжах и выпекается в дровяной печи. Благодаря своей консистенции хлеб можно хранить до недели.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Материалы и оборудование, используемые в пекарях в этом районе, миксер и т. Д.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Хлебопекарные лаборатории в соответствии с правилами гигиены и здоровья.

Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Это было и остается традицией, когда пекари приносят святому на телеге «куддури» для благословения. После того, как он продается на аукционе и распространяется среди членов семьи и друзей, которые потребляют его, потому что в нем есть что-то загадочно натуральное.

 

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности

Перейти на Google Карты
Оцените (от 1 до 5)
5.001
Отправить уведомление издателю
[contact-form-7 id = "18385"]
Поделиться