Нфассиатиедди
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.
Производственный участок:
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Милителло Вал Катании.
Краткое описание товара: Смесь муки 00, меда, миндаля, сахара, гвоздики, яиц, сала и цедры лимона.
Описание способов обработки, хранения и созревания: Упаковку продукта проводят хозяйки и кондитерские мастерские к рождественским праздникам и фестивалю Мостарда и опунции.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Деревянная кондитерская доска и противни.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Жилые дома и кондитерские.
Элементы, подтверждающие, что методологии применялись однородным и второстепенным образом традиционные правила на срок не менее 25 лет: Продукт традиционно упаковывается более 100 лет.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
