Муфулетта

Фото: веб

La Сицилийский маффулет o заглушить типичный круглая булочка с пористой консистенцией. Обычно его подают горячим, разрезанным пополам и просто заправленным оливковым маслом первого холодного отжима, солью и перончино (по желанию), но также его можно сопровождать вялеными помидорами (чьяппи по-сицилийски), солеными сардинами, сыром, тунцом, мортаделлой и салями. различный.

На Сицилии есть много вариантов муффулетты, и их едят в разное время года. Их название меняется в зависимости от района, поэтому у нас будет, например, "Муффулетта«В Палермо»Умуффулитту"В Ниссено или"Muffuliettu " в районе Нарезе, в провинции Агридженто. В последней местности, например, в основном типичный хлеб праздника Непорочного зачатия и уже с XNUMX декабря он появляется на столах. В других местах Сицилии, например, в Алькамо, его пьют особенно близко к празднику Сан-Мартино. 

Карту вставил: Игнацио Калоггеро