Тимьян, цитрусовые, чертополох, эвкалипт, рожковый мед
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Продукты животного происхождения (мед, различные молочные продукты, кроме сливочного масла).
Производственный участок:
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Сиракузы, Катания, Рагуза и горы Иблей.
Краткое описание товара: Мед получают из нектара цветов растений, посещаемых пчелами.
Описание способов обработки и созревания: Мед извлекается из сот методом центрифугирования, фильтруется и хранится при комнатной температуре в прохладном месте.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Применяются стальные медогонки, дозирующий насос, стеклянные банки.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Помещение для обработки около 168 кв. разделен на 5 комнат:
- Среда добычи меда
- Упаковка и среда хранения
- Хранение различных материалов
- Анти-ванная
- ванная комната
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет:
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
