Яблочная кола - «Пума Кола»
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Тип PAT: Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.
Производственный участок: Район Этны - Высота от 600 до 1800 метров. над уровнем моря
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Район Этны - Высота от 600 до 1800 метров. над уровнем моря
Краткое описание товара: Плод удлиненной формы субцилиндрической формы с гладкой и правильной поверхностью, несимметричный по отношению к цветоносам (средней длины) из-за наличия выступающей лопасти. Цитриново-желтая или кремово-желтая кожица, блестящая с точечными ржавыми пятнами, очень белая полукруглая мякоть с низким содержанием сока, с приятным кисловатым вкусом, легким и нежным ароматом. Среднего размера (60-100 гр.) Описание способов обработки и созревания: Урожай собирают не полностью созревшими в середине - конце октября. Полное созревание на чердаке к ноябрю-декабрю. Может храниться до апреля.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: На складе осуществляется калибровка и расстановка в деревянных ящиках (вручную), защищая плоды полосками белой бумаги.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: В наличии в высокогорье (теперь еще и в холодильниках). Склады представляют собой сельские постройки, построенные из сырца из блоков лавового камня разной формы, сложенные с мастерством, стены не оштукатурены.
Иногда без мощения или вымощенной камнем или тротуаром. Деревянная крыша с покрытием из сицилийской черепицы.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Летопись Королевской экспериментальной станции плодоводства и сельского хозяйства - Ачиреале - Том XVI - 1941 год.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
