Апельсиновый джем
описание

Апельсиновый джем

Апельсиновый джем

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Тип PAT: Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.

Производственный участок: Вся сицилийская территория

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

 

Территория, заинтересованная в производстве: Вся Сицилия.

Краткое описание товара: Варенье на апельсиновой основе.

Описание способов обработки и созревания: Вымойте апельсины (включая один или два горьких), проткните кое-где булавкой и положите их мацератировать в воду на двадцать четыре часа. Слейте воду и бланшируйте в течение пятнадцати минут в кипящей воде, затем снова положите замочить в пресной воде еще на день и ночь. Слейте воду, разрежьте на четвертинки, удалите семена и удалите мякоть, не выбрасывая кожуру. Пропустить мякоть через сито из конского волоса, смешать с нарезанной лентами кожурой и пропустить смесь.

Добавьте равное количество сахара и поместите в кастрюлю на плиту, помешивая в течение нескольких минут, стараясь не сделать джем слишком плотным, потому что оно будет слишком твердым.

Разлить еще теплым по хорошо очищенным и сухим банкам и плотно закрыть.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования:  Специального оборудования нет.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Домашние помещения или лаборатории. Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет:

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности

Оцените (от 1 до 5)
0.000
Отправить уведомление издателю
[contact-form-7 id = "18385"]
Поделиться