Салат с апельсином и фенхелем

Это блюдо сицилийского происхождения, которое предлагается в разных версиях, более или менее богатых, которые в некоторой степени соответствуют гастрономическим традициям разных стран, но также и в том случае, когда его подают на стол и в зависимости от случая подают в качестве закуски. , как гарнир, но также и как промежуточное блюдо между рыбными и мясными блюдами.

В основном его готовят из апельсинов, фенхеля и черных оливок и приправляют солью, перцем, соком тех же апельсинов и оливковым маслом, строго первого отжима и, возможно, сицилийского! В более насыщенном варианте добавляются обжаренные кедровые орехи и изюм, а в некоторых случаях - сладкий красный лук, но он также готовится в более простом варианте, где приправляются только апельсины.

А если вы хотите оставаться легким в сочетании с мясом или рыбой, это отличное отдельное блюдо, которое можно съесть, возможно, на быстрый обед или во время обеденного перерыва.

Другие рецепты на: Рецепты и типичные продукты Сицилии