Фузилли с маслинами

Ингредиенты на 4 человека)

  400 гр. макаронных изделий

100 гр. из черных оливок

100 гр. тонко нарезанного бекона

30 гр. тертого качиокавалло

зеленый перец

лук и зубчик чеснока

одна столовая ложка томатной пасты

несколько листьев базилика

оливковое масло

овощной бульон (2-3 половника)

орегано, соль

Бланшировать перец на огне, удалить кожицу, семена и внутренние ребра, затем нарезать кубиками. Очистить оливки от косточек и нарезать их небольшими кусочками

Нарезать лук и чеснок, обжарить их на медленном огне на сковороде с оливковым маслом первого холодного отжима.

Добавьте нарезанный очень мелкими кусочками бекон, перец и оливки в соте; перемешайте и варите несколько минут, затем добавьте томатную пасту, которую вы разбавили горячим бульоном. Приправить солью и варить около 20 минут на слабом огне, накрыв сковороду крышкой. Тем временем приготовьте пасту, слейте воду, добавьте в готовый соус, добавьте измельченный базилик, орегано, немного сырого масла, немного натертого качиокавалло и сразу подавайте.