Праздник Майоркино

Имущество включено в Реестр нематериального наследия Сицилии (REIS)

Во все дни карнавальных недель турнир Майорчино оживляет улицы Новары. Несколько команд, состоящих из трех игроков каждая, соревнуются, катая формы местного сыра пекорино, называемого Майоркино, по тропе протяженностью около двух километров, которая идет от Виа Дуомо (начальная точка называется Cantuea с места) до Via Bellini и Piano Don Michele (финиш в сарве). Стартовый запуск происходит через так называемый лазада: веревка длиной примерно 1,00–1,20 м, закрученная вокруг колеса, разворачивается с силой, давая колесу сыра необходимое усилие, чтобы начать свое путешествие. Команда, форма которой первой достигнет финиша с таким же количеством бросков, побеждает (органы). На игру влияют четкие правила и диалектные термины, обозначающие моменты, действия (способы и эффекты запуска), места (этапы пути). Фактически, во время этого мероприятия участники и зрители, которые помогают и болеют, произносят термины и выражения, характерные для игры и места. Например, можно упомянуть несколько полезных советов для начального этапа: strìngila хороший густой, сожмите его прямо mau, lanzila или spìgu da cappillitta, положите giru e menzu i lazzada. Завершается фестиваль дегустацией типичных местных продуктов, среди которых, конечно же, выделяется Майоркино вместе с рикоттой и тумой. По традиции неизбежно макаронысо свиным соусом, щедро посыпанным тертым майорчино. (Источник текста: Лист REI — регион Сицилия)

фестиваль-майоркино-новара-оф-сицилии

----------------

Технический паспорт подготовлен: Регион Сицилия - Департамент культурного наследия и сицилийской идентичности - CRicd: Региональный центр инвентаризации, каталогизации и документации и Сицилийская региональная библиотека фильмов

N. Prog. 44

Хорошо: вечеринка на Майорке

Дата утверждения: 08

Хронологические новости

Согласно некоторым источникам, уже в 600-х годах было мероприятие под названием «Майоркская игра», во время которого пастухи бросали вызов друг другу, катая сырные колеса, которые они производили, по улицам города, с целью продемонстрировать, насколько хороша была приправа. сделанный. Традиционная и характерная игра повторяется и сегодня во время карнавала.

Повод: карнавал

Актеры

Игроки делятся на команды по 3 участника в каждой: они катят сырные колеса, команда, чье колесо доходит до финиша, выигрывает.

Каждая команда назначает своего лидера. Чтобы судить об итогах и регулярности соревнований, существуют «судьи соревнований».

Circolo Olimpia в настоящее время является ассоциацией, которая организует турнир и фестиваль Майорки.

Местные производители во время фестиваля предлагают на дегустацию свои молочные продукты.

Участники: местные жители, туристы.

описание

Во все дни карнавальных недель турнир Майорчино оживляет улицы Новары. Несколько команд, состоящих из трех игроков каждая, соревнуются, катая формы местного сыра пекорино, называемого Майоркино, по тропе протяженностью около двух километров, которая идет от Виа Дуомо (начальная точка называется Cantuea с места) до Via Bellini и Piano Don Michele (финиш в сарве). Стартовый запуск происходит через так называемый лазада: веревка длиной примерно 1,00–1,20 м, закрученная вокруг колеса, разворачивается с силой, давая колесу сыра необходимое усилие, чтобы начать свое путешествие. Команда, форма которой первой достигнет финиша с таким же количеством бросков, побеждает (органы). На игру влияют четкие правила и диалектные термины, обозначающие моменты, действия (способы и эффекты запуска), места (этапы пути). Фактически, во время этого мероприятия участники и зрители, которые помогают и болеют, произносят термины и выражения, характерные для игры и места. Например, можно упомянуть несколько полезных советов для начального этапа: strìngila хороший густой, сожмите его прямо mau, lanzila или spìgu da cappillitta, положите giru e menzu i lazzada. Завершается фестиваль дегустацией типичных местных продуктов, среди которых, конечно же, выделяется Майоркино вместе с рикоттой и тумой. По традиции неизбежно макароныс соусом из свинины, щедро посыпав тертым Майоркино.

Сравните карты:

ЛИСТ №24 «Молочный цикл (Майорчино)»

Лист каталога

Библиография

Кампизи, Кармело. 1933 г. Овцы и пекорино из Сицилии. Катания: Издатель Франческо Баттиато.

2007. Исторические нишевые сыры Сицилии: производственные и рыночные аспекты. Палермо: Серистампа.

Джалломбардо, Фатима. 2003. Стол алтарь дорога. Sобеды на Сицилии. Палермо: Селлерио.

Сицилийский регион. Областное постановление от 28 декабря 1998 г. Признание молочных продуктов как традиционно производимых исторических продуктов, in Официальный вестник сицилийского региона, Палермо, суббота, 6 февраля 1999 г., № 6.

Внимание

Майоркино - это твердый сыр, типичный для региона Пелоритани.
Производство берет свое начало в Новара-ди-Сицилия, а затем распространилось на соседние районы, такие как Fondachelli Fantina, Basicò, Tripi, Mazzarà S. Andrea, Montalbano Elicona и Santa Lucia del Mela (все населенные пункты в провинции Мессина). Производится веками по традиционной технологии, сыр изготавливается из овечьего и козьего молока (30%), сычужный фермент - из баранины или козлятины. Он признан традиционно производимым историческим продуктом (DR 28 декабря 1998 г.) и включен в список традиционных агропродовольственных товаров (PAT), составленный министерством сельскохозяйственной и лесной политики.

Профиль автора: Мариангела Риджио

Перейти на Google Карты

14 Via Ingegnere Scandurra, Новара-ди-Сицилия, Мэн, Сицилия

Оцените (от 1 до 5)

4.003

Отправить уведомление издателю

[contact-form-7 id = "18385"]