Гелиевый концентрат томатный «Абстракция»

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Тип PAT: Приправы

Производственный участок: Багерия

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

Интересующая территория производства: Багерия.

Краткое описание товара: Сушеный томатный сок на деревянных полках, выставленных на солнце, с добавлением поваренной соли. Ингредиенты: 10 кг помидоров, 100 гр. соли.

Описание способов обработки и созревания: Измельчите и вымойте помидор.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: На складе калибровка и расстановка в деревянных ящиках проводится вручную, защищая плоды полосками белой бумаги.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Деревенские дома с кровлей из сицилийской черепицы, обеспечивающей постоянную вентиляцию.

Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Летопись экспериментальной станции Regia в Ачиреале - Том XVI - 1941 год.

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности