Нут "Principe"
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Тип PAT: Овощные продукты в натуральном виде или обработанные.
Производственный участок: Вся сицилийская территория.
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Территория, заинтересованная в производстве: Вся сицилийская территория.
Краткое описание товара: Экотипы нута с крупными и морщинистыми семенами. В пределах значительного числа этих экотипов в конце 80-х годов сорт под названием "Principe" был выбран станцией зерноводства в рамках междисциплинарного проекта с ENEA, Римским институтом патологии растений и Университетом Тушии. «Улучшено по сравнению с экотипами по высоте и урожайности растений.
Описание способов обработки и созревания: Не обладая устойчивостью к болезням растений и особенно к бешенству, сеять Principe проводят весной (конец февраля - март). Все операции по выращиванию при использовании семян улучшенного CV можно механизировать с помощью той же сеялки и комбайна, что и для пшеницы. Кроме того, также при участии Станции были зарегистрированы специальные гербициды для нута. Традиционно посев производился при посеве и ручном сборе, выкорчевывая все растение.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Зерно принца в основном используется для супов или для приготовления муки. Супы, особенно картофельное пюре, можно приготовить из зеленого зерна, прежде чем оно изменит цвет и
затвердеть.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Для хранения зерна используются общепринятые методы хранения семян в чистых и сухих помещениях, навалом или в мешках.
Доказательства того, что методики применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: В памяти живущих.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад