Убирайся
Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)
Типология PAT : Продукты Гастрономии
Производственный участок:
Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)
Интересующая территория для производства: Айдон.
Краткое описание товара: Первое блюдо из муки, воды и соли.
Описание способов обработки и созревания: Вся обработка - кустарная, как только каваты готовы, они сушатся и сразу готовы к приготовлению.
Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Основное оборудование - деревянная доска.
Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Помещение обычно используется как кухня.
Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Древняя история этого рецепта подтверждается свидетельствами старейшин, и до сих пор во многих семьях их готовят, добавляя соус, приготовленный из свежего соуса.
Карты источника Пат: регион Сицилия
Вставка карты: Игнацио Калоггеро
Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия
примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад
