Кассатедди
Просмотр улиц (если есть)
описание

Кассатедди

Cassateddi

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Типология PAT : Свежая паста и хлебобулочные, бисквитные, мучные и кондитерские изделия.

Производственный участок: Муниципалитеты Сан-Джованни-Джемини - Каммарата.

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

Территория, заинтересованная в производстве: Муниципалитеты Сан-Джованни-Близнецы - Каммарата.

Краткое описание товара: Пирожные в форме полумесяца с начинкой из рикотты.

Описание способов обработки и созревания: Ингредиенты замешивают и смешивают до получения тонкого листа, который при разрезании на полумесяц наполняется рикоттой, предварительно приготовленной с сахаром и корицей. После приготовления их ставят жариться на кипящем масле. Когда они станут золотистыми, их вынимают из масла и посыпают сахарной пудрой.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Их производят вручную из следующих ингредиентов: 1 кг муки для тортов, 2 или 3 яйца, гр. 250 сахара, полпакета для конфет, по щепотке ванили и корицы.

Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Их всегда готовили по случаю религиозных праздников, дополняют традиционные блюда сезонными фруктами.

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности

Оцените (от 1 до 5)
4.001
Отправить уведомление издателю
[contact-form-7 id = "18385"]
Поделиться