Caciu all'argintera
описание

Caciu all'argintera

какиу-увеличенный

Продукт включен в национальный список традиционных агропродовольственных товаров (PAT)

Типология PAT : Продукты Гастрономии

Производственный участок: Вся Сицилия

Технический паспорт традиционного агропродовольственного продукта (PAT)

Территория, заинтересованная в производстве: Вся Сицилия.

Краткое описание товара: Сыр, обычно caciocavallo, нарезанный ломтиками обжаренный на оливковом масле.

Описание способов обработки, хранения и созревания: Состав: Качокавалло или другой свежий сыр, зубчик чеснока, оливковое масло, уксус, перец, орегано.

Приготовление: В большой сковороде нагрейте масло на сильном огне с зубчиком чеснока, затем положите качиокавалло, нарезанное ломтиками в один сантиметр. Через несколько секунд переверните ломтики сыра, посыпьте их перцем и орегано и сбрызните уксусом. Дайте ему испариться и подавайте очень горячим.

Особые материалы и оборудование, используемые для подготовки и кондиционирования: Специального оборудования нет.

Описание помещений для обработки, хранения и созревания: Гастрономические мастерские и домашняя обстановка.

Свидетельства, подтверждающие, что методологии применялись однородным образом и в соответствии с традиционными правилами в течение не менее 25 лет: Некоторые ученые утверждают, что это исключительное использование приготовления сыра появилось на Сицилии во время византийского господства; другие, с другой стороны, считают, что он происходит от мастерства изобретателя (мастера из Палермо), который скрывал бедность своего стола дразнящими ароматами, пытаясь отрицать, что «экономические возможности соседней семьи измеряются запахами кухни».

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Карты источника Пат: регион Сицилия 

Вставка карты: Игнацио Калоггеро

Информационные материалы: Интернет, Регион Сицилия

примечание: Заполнение карточек базы данных Heritage происходит поэтапно: каталогизация, географическая привязка, вставка информации и изображений. Соответствующие культурные ценности каталогизированы, и первая информация введена. В целях обогащения информационного содержания приветствуются дальнейшие вклады, при желании вы можете внести свой вклад через нашу область "Ваш вклад

Примечание об отказе от ответственности

Оцените (от 1 до 5)
1.001
Отправить уведомление издателю
[contact-form-7 id = "18385"]
Поделиться