Marcas de qualidade de produtos típicos
Marcas de qualidade de produtos típicos e Certificação de qualidade DOP, IGP e TSG
Uma certificação de qualidade é um reconhecimento por terceiros (órgãos de controle credenciados) de que um determinado produto está em conformidade com uma disciplina de produção predeterminada e com certos padrões de qualidade.
Com a certificação é possível afixar uma Marca de Qualidade que é um sistema de identificação que permite ao consumidor reconhecer um produto com base em algumas características específicas. Comprar um produto certificado e, portanto, com Marca de Qualidade, significa comprar um produto cuja qualidade e características específicas são garantidas por um conjunto de regras e controles. As três principais marcas de qualidade dizem respeito aos produtos DOP, IGP e TSG.
Padrões de Referência
As três principais marcas de qualidade dizem respeito a produtos PDO, IGP e STG são regidos pelos regulamentos:
- Regulamento (UE) n. 1151 de 21 de novembro de 2012;
- Regulamento Delegado (UE) n. 664 de 18 de dezembro de 2013;
- Regulamento de Execução (UE) No. 668 de 13 de junho de 2014.
O Regulamento 151 não se aplica a bebidas espirituosas, vinhos aromatizados ou produtos derivados da videira definidos no Anexo XIb do Regulamento (CE) n.º 1234/2007, com exceção dos vinagres de vinho.
Disciplinar e objetivos da certificação de qualidade
A especificação de produção define as regras que os produtores devem cumprir (gestão da qualidade), consiste na descrição completa das práticas adotadas para obter a certificação de um determinado produto.
As empresas estão sujeitas ao controle sistemático do Órgão de Controle que verifica a conformidade do produto e dos procedimentos adotados com o que está definido na especificação (controle de qualidade). O Ministério da Agricultura e Políticas Florestais (MIPAF) é a autoridade responsável pela coordenação das atividades de controle.
Todos os nomes registrados são protegidos contra qualquer uso comercial, usurpação, imitação ou indicação que possa induzir o consumidor em erro quanto à origem dos produtos. Com o nascimento da União Europeia, para proteger a tipicidade de alguns produtos alimentares, a União Europeia lançou uma legislação específica em 1992, activando alguns sistemas conhecidos como DOP, IGP e TSG (Tradicional Especialidade Garantida) para promover e proteger os produtos agro-alimentares .
Entre os objetivos mais importantes do nascimento de certificações de qualidade de produtos alimentícios, temos:
- Garantir ao consumidor que o alimento que compra foi produzido de acordo com padrões de qualidade de um determinado tipo, fornecendo-lhe informação sobre as especificidades dos produtos. .
- Incentive as diferentes produções agrícolas.
- Proteja os nomes dos produtos contra abuso e imitação.
Toda a Europa é muito rica numa imensa variedade de produtos alimentares, mas quando um produto se torna conhecido para além das fronteiras nacionais encontra-se num mercado onde outros produtos se definem como genuínos e ostentam o mesmo nome. Esta concorrência desleal não só desestimula os produtores, mas também induz os consumidores em erro.
DOP: Denominação de Origem Protegida
La Denominação de Origem Protegida (DOP) identifica a denominação de um produto cuja produção, transformação e elaboração devem ocorrer em uma área geográfica específica caracterizada por uma expertise reconhecida e estabelecida. A marca designa um produto originário de uma região e de um país cujas qualidades e características se devem fundamental ou exclusivamente ao meio geográfico (termo que inclui fatores naturais e humanos).
IGP: Indicação Geográfica Protegida
Com l 'Indicação geográfica protegida (IGP), o vínculo com o território está presente em pelo menos uma das etapas de produção, transformação ou preparação do produto. Além disso, o produto goza de certa reputação.
Em essência, a sigla IGP identifica um produto originário de uma região e um país cuja qualidade, reputação e características podem ser rastreadas até sua origem geográfica, e do qual pelo menos uma etapa de produção, transformação e processamento ocorre na área definida.
SGT: Especialidade Tradicional Garantida
Uma Especialidade Tradicional Garantida (TSG) não se refere a uma origem, mas tem por objetivo valorizar uma composição tradicional do produto ou um método de produção tradicional.
WINES DOP (DOC, DOCG) e IGP (IGT)
La Denominação Controlada, conhecido pela sigla DOC, é uma marca de origem italiana utilizada em enologia que certifica a área de origem e de colheita delimitada das uvas utilizadas para a produção do produto em que a marca está aposta; é utilizado para designar um produto de qualidade e reconhecido, cujas características estão ligadas ao ambiente natural e aos fatores humanos e respeitam uma especificação de produção específica
La Denominação de Origem Controlada e Garantida, conhecido pela sigla DOCG estão reservados para vinhos já reconhecidos com denominação de origem controlada (DOC) há pelo menos cinco anos que sejam considerados de particular valor, em relação às características qualitativas intrínsecas, em comparação com a média das de vinhos semelhantes assim classificados, devido ao efeito dos tradicionais factores naturais, humanos e históricos e que adquiriram reputação e valorização comercial a nível nacional e internacional.
O procedimento para o reconhecimento de denominações mudou profundamente desde 2010 na sequência da implementação da nova legislação europeia (Reg. CE 479/2008, "Vinho Novo OCM", implementado em Itália com o Decreto Legislativo 61 de 8 de abril de 2010 em vigor a partir de 11 de maio de 2010). Entre outras coisas, a nova lei trouxe a prerrogativa de aprovação das denominações à comunidade, enquanto anteriormente passava por um decreto ministerial. Desde então, a classificação DOCG, bem como o DOC, foi incluída na categoria de comunidade PDO.
A legislação comunitária prevê a possibilidade de substituir as indicações comunitárias "Denominação de Origem Protegida / Indicação Geográfica Protegida" e os respectivos acrónimos PDO / PGI, com os termos tradicionais correspondentes em uso no país ou, para a Itália, "Denominação de origem controlada" (ou DOC), "Denominação de origem controlada e garantida" (ou DOCG), "Indicação geográfica típica" (ou IGT) .
O produtor tem o direito de utilizar as menções tradicionais isoladamente ou em combinação com as expressões comunitárias correspondentes.
Marcas de qualidade de produtos típicos
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