Lista de Produtos Agroalimentares Tradicionais (PAT)
Vigésima primeira atualização (2021)
| tipologia | Não. | produto |
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bebidas refrigerantes, bebidas espirituosas e licores |
1 | Cereja preta |
| 2 | Conhaque de mel Hyblean, Spiritu re 'fascitrari, Spiritu i meli, Spiritu a cira | |
| 3 | Aguardente de vinho | |
| 4 | Licor de mandarim | |
| 5 | Licor de fogo do Etna | |
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Carne fresca (e miudezas) e sua preparação |
6 | Carne fresca de vaca, ovelha, cabra e porco |
| 7 | Geléia de Porco, em Liatina | |
| 8 | Linguiça de porco fresca, seca e defumada, para salsicha | |
| 9 | Salsicha de pascoa | |
| 10 | Salsicha pasqualora partinicese, sasizza pasqualora partinices | |
| 11 | Linguiça | |
| Gorduras | 12 | Azeite extra virgem |
| Temperos | 13 | Hélio concentrado |
| 14 | Sal marinho natural | |
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queijo |
15 | Ainuzzi |
| 16 | belicino | |
| 17 | Caci imaginou | |
| 18 | Caciocavallo de Palermo | |
| 19 | Caciotta dos Elímios | |
| 20 | canestrato | |
| 21 | Canestrato de couro | |
| 22 | Caixão | |
| 23 | Cosacavaddu íbleo | |
| 24 | Ericino | |
| 25 | Queijo de cabra "padduni" | |
| 26 | Queijo de cabra siciliano | |
| 27 | Queijo S. Stefano di Quisquina | |
| 28 | maiorquino | |
| 29 | Maiorchino de Novara di Sicilia | |
| 30 | Mozzarella | |
| 31 | Pecorino Vermelho | |
| 32 | Picurinu: tuma, primeiro sal, segundo sal, temperado | |
| 33 | piddiato | |
| 34 | Próvola | |
| 35 | Provola das Montanhas Sicani, Caciotta | |
| 36 | Provola da Madonie | |
| 37 | Provola Siciliana | |
| 38 | Vaca Tumazzu | |
| 39 | Vastedda Palermitana | |
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Produtos vegetais em seu estado natural ou processados
Produtos vegetais em seu estado natural ou processados |
40 | Alho vermelho de Nubia, Alho de Paceco, Alho de Trapani |
| 41 | Árvore de damasco de Scillato | |
| 42 | Laurel | |
| 43 | Melancia Syracuse | |
| 44 | Scillato loiro laranja | |
| 45 | Bastarduna de Calatafimi | |
| 46 | alcaparras | |
| 47 | Alcaparras e Cucunci | |
| 48 | Alcachofra espinhosa de Palermo ou Menfi | |
| 49 | Alcachofra violeta catanesa | |
| 50 | Couve-flor violeta "natalino" | |
| 51 | Couve de brócolis ou "sparacello" de Palermo | |
| 52 | Nabo de repolho de Acireale "Trunzu di aci" | |
| 53 | Couve-rábano selvagem, Cavuliceddri, Sciuriddi, Cavuledda, Mazzareddi, Spicuna sarbagg | |
| 54 | Grão de bico | |
| 55 | Cereja mastrantoni | |
| 56 | Cebola de Giarratana | |
| 57 | Clementina de Monforte San Giorgio | |
| 58 | Marmelo | |
| 59 | Feijão polizzi | |
| 60 | Fava de Leonforte | |
| 61 | Favos de mel liezzi de Buccieri | |
| 62 | Figos secos | |
| 63 | Peras espinhosas | |
| 64 | Pera espinhosa do Vale Belice | |
| 65 | Pera espinhosa de Valle del Torto, Ficudinia | |
| 66 | Morango e maletto morango | |
| 67 | Morango de ribera | |
| 68 | Morango de Sciacca | |
| 69 | Trigo duro | |
| 70 | Kaki by Misilmeri | |
| 71 | Lentilha de ustica | |
| 72 | Lentilha Villalba | |
| 73 | Limão seco Pettineo | |
| 74 | Limão verde | |
| 75 | Ciaculli atrasado mandarim | |
| 76 | Amêndoa de Avola | |
| 77 | amêndoas | |
| 78 | Maná | |
| 79 | Geléia de laranja | |
| 80 | Marmelada de marmelo | |
| 81 | Doce de pêra de espinélio, Pira spinieddi | |
| 82 | Maçãs cola | |
| 83 | Cola de maçãs congeladas | |
| 84 | "Cartucho" amarelo melão de inverno "purceddu" verde | |
| 85 | Melão amarelo (cucumis melo var. Inodorus), melão amarelo Paceco, melão inverno | |
| 86 | mostarda | |
| 87 | Mostarda seca | |
| 88 | Trabia nêspera | |
| 89 | Avelãs Nebrodi | |
| 90 | Nogueira motta, "Nuci da motta" | |
| 91 | Azeitona Bucciri puddascedda | |
| 92 | Azeitona Nebba | |
| 93 | Azeitona preta bucheri | |
| 94 | Azeitona preta passuluni | |
| 95 | Origano | |
| 96 | Ovaletto de Calatafimi | |
| 97 | Batata nova de messina | |
| 98 | Nova batata de Siracusa | |
| 99 | Peras butirra no verão | |
| 100 | Peras spinelli | |
| 101 | Pêras ucciardona | |
| 102 | Peras vírgula | |
| 103 | pistache | |
| 104 | Tomate vittoria | |
| 105 | Tomate licata faino chamado "buttichieddu" | |
| 106 | Paceco pizzutello tomate seco | |
| 107 | Tomate seco (ciappa) | |
| 108 | alecrim | |
| 109 | Ameixa ariddu de núcleo, ariddi re núcleo, ariddicore | |
| 110 | Ameixa caleca, ameixa caleca, ameixa caleca | |
| 111 | Ameixa rosa, ameixa rosa, ameixa rosa, Santa Ros | |
| 112 | Ameixa Lazzarino, lazzarino, rapparino de Monreale | |
| 113 | Ameixa vruno ameixa, vruno ameixa, vruno ameixa. | |
| 114 | Plum sanacore late, sanacore late, sanacore ca facciuzza ross | |
| 115 | Plum sanacore (u prunu ri murriali) | |
| 116 | Abóbora Virmicidara, Cucuzza virmicidara | |
| 117 | Courgette Misilmeri conhecida como: “friscaredda |
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Massas frescas e produtos da padaria, biscoitos, pastelaria e confeitaria
Massas frescas e produtos da padaria, biscoitos, pastelaria e confeitaria |
118 | Macaroons |
| 119 | manjar-branco | |
| 120 | Biscoitos "S" | |
| 121 | Biscoitos de leite | |
| 122 | Biscoitos cozidos, os Viscottas ouviram | |
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123 |
Bolinhos de natal |
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| 124 | Biscoitos duros | |
| 125 | Biscoito Monreale (Viscottu ri Murriali) | |
| 126 | Biscoitos glaceados, a Viscotta cà liffia ou mazziati | |
| 127 | Bocado | |
| 128 | Pulseiras | |
| 129 | buccellato | |
| 130 | canillieri | |
| 131 | cannoli | |
| 132 | Cannolo com ricota, cannolo siciliano | |
| 133 | Cannoli tradicional de Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela, kannolli i Horës s | |
| 134 | cassata siciliana | |
| 135 | Cassateddi | |
| 136 | Cassateddi de Calatafimi | |
| 137 | Cassatela de Agira | |
| 138 | Cassatella de grão de bico, cassatedda de ciciri | |
| 139 | Ciambella | |
| 140 | Cada um, Mucatuli | |
| 141 | Pombas da Páscoa, Palummeddi, Pastifuorti | |
| 142 | Tão seguro, tão confiante | |
| 143 | Arroz crepes | |
| 144 | Crispelle, o Crispeddi | |
| 145 | Sentar | |
| 146 | Cucciddata | |
| 147 | Cucciddati de Calatafimi | |
| 148 | Cozinhou | |
| 149 | Cudriredra | |
| 150 | Cudriruni | |
| 151 | Cuddruni duci | |
| 152 | Cudureddi | |
| 153 | Cudduruni de Buccheri | |
| 154 | Fones de ouvido | |
| 155 | Duques de Tibbi | |
| 156 | Facciuni de San Chiara | |
| 157 | Bandas | |
| 158 | Funciddi de Buccheri | |
| 159 | Frutas martorana | |
| 160 | Gaduzzi | |
| 161 | Frost Melone | |
| 162 | Amora preta granita | |
| 163 | Amêndoa granita | |
| 164 | guamelle | |
| 165 | Guiuggiolena ou Cubbiata | |
| 166 | Mandorlato (biscoito encaracolado) | |
| 167 | Mastazzola | |
| 168 | Minna by Virgini | |
| 169 | Mowl | |
| 170 | Não faça curativo | |
| 171 | Nfasciatieddi de Agira | |
| 172 | Nfasciatiaddi de Troina | |
| 173 | Frito | |
| 174 | Nucatuli | |
| 175 | Ossos mortos | |
| 176 | Infeliz pão | |
| 177 | Pão com fermento natural (Pani cu cruscenti) | |
| 178 | Pão caseiro, u Pão caseiro | |
| 179 | Pão Monreale (u Pani ri Murriali) | |
| 180 | Pão de São José | |
| 181 | Pão votivo, em Cuddura di s. Paulu | |
| 182 | Panzerotti | |
| 183 | papareddi | |
| 184 | Pasta de creme de leite | |
| 185 | Pasta de amêndoa | |
| 186 | Pasta de avelã | |
| 187 | Massa verdadeira da Erice | |
| 188 | Petrafennula | |
| 189 | pignoccata | |
| 190 | Pignolata de Messina | |
| 191 | piparelle | |
| 192 | pizzarruna | |
| 193 | Pupi embalou o ovo | |
| 194 | Bonecos de açúcar | |
| 195 | salame turco | |
| 196 | Savoyard | |
| 197 | Expulsar | |
| 198 | Scursunera | |
| 199 | Sfinci de San Giuseppe | |
| 200 | Esfinge | |
| 201 | Eu procuro (sfogghiu) | |
| 202 | Esmagar você | |
| 203 | Taralli | |
| 204 | Chefe do turco | |
| 205 | Caltanissetta nougat, Turruni | |
| 206 | Vastedda cu sammucu, vastodda nfigghiulata | |
| 207 | Fried Vastedda | |
| 208 | Vucciddati de amêndoas | |
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produzir de gastronomia
produzir de gastronomia |
209 | Arancini Arroz |
| 210 | Badduzzi by risu | |
| 211 | Busiati com Trapani pesto | |
| 212 | Caciu all'argintèra | |
| 213 | Beringela Caponata | |
| 214 | Cardos em massa | |
| 215 | Saia | |
| 216 | Coddra que sardos | |
| 217 | crepes | |
| 218 | Batata crocchè | |
| 219 | Cuscuz de peixe | |
| 220 | Focaccia de sabugueiro | |
| 221 | Frascátula | |
| 222 | íris | |
| 223 | Maccaruna | |
| 224 | Màccu de favos de mel | |
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225 |
Maccu de trigo |
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| 226 | Cansado de | |
| 227 | 'Nfigghiulata | |
| 228 | Padducculi de carne | |
| 229 | Pão cozido | |
| 230 | Painel | |
| 231 | pão com xixi | |
| 232 | Pão frito com ovo | |
| 233 | Berinjela à parmegiana | |
| 234 | Macarrão Cà muddica | |
| 235 | Macarrão che sàrdi | |
| 236 | Macarrão que vruoccoli arriminàti | |
| 237 | Sardinhas a Beccaficu | |
| 238 | Stighiola | |
| 239 | Vinho cozido e mustazzoli | |
| 240 | Zuzu |
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Preparações de peixes, moluscos e crustáceos |
241 | Alice no sal, Anchova no sal, Anciola sutta sa |
| 242 | Bottarga, ovo de atum | |
| 243 | Bottarga, ovo de atum Capo San Vito, ovo de atum Santovitaro | |
| 244 | Camarão vermelho, àmmaru rùssu, ammarùni | |
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245 |
Atum salgado lattime, Atum salgado lattime, Lattùme di tùnnu salàtu, Lattùme di tùnnu sutta Sali |
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| 246 | Peixe azul em óleo de Lampedusa | |
| 247 | Menola Salgado, Menola Salgado, Ritùnnu salàtu, Ritùnni salàti | |
| 248 | Salame de atum, Ficazza di tùnnu | |
| 249 | Sardinha Salgada, Sardinha Salgada, Sardinha Salgada, Sais Sutta de Sardinha | |
| 250 | Atum de tonnara | |
| 251 | Vaccareddi (caracóis) | |
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produtos de origem animal (mel, vários tipos de produtos lácteos, exceto manteiga) |
252 | Mel das ilhas Egadi |
| 253 | Mel da madonie | |
| 254 | Acácia, tomilho, mel de alfarroba | |
| 255 | Tomilho, cítrico, cardo, eucalipto, mel de alfarroba | |
| 256 | Mel de Trapani | |
| 257 | Mel Hyblean | |
| 258 | Mel de flores silvestres | |
| 259 | Mel da província de Agrigent | |
| 260 | Ricota de ovelha | |
| 261 | Ricota de vaca | |
| 262 | Ricota Hyblean | |
| 263 | Ricota assada | |
| 264 | Ricota mista |
