Ovaletto de Calatafimi
Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)
tipologia PAT : Produtos vegetais em seu estado natural ou processados
Área de produção:
Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)
Breve descrição do produto: Laranja loira de formato oval que amadurece de 20 de maio a 2 de julho. Descrição dos métodos de processamento e maturação: O Calatafimi Ovaletto requer um cuidado cuidadoso e contínuo. Normalmente, as árvores após o treinamento da poda são podadas a cada três anos.
A irrigação é essencial durante o verão com o uso de 100 litros de água por planta a cada 10 dias. A colheita é feita manualmente e afeta o período de 20 de maio ao início de julho.
Materiais e equipamentos específicos usados para preparação e condicionamento: Cestos de vime. Descrição das salas de processamento, armazenamento e maturação: As salas de processamento e embalagem devem ser saudáveis e higienicamente aceitáveis.
Elementos que comprovem que as metodologias têm sido praticadas de forma homogênea e de acordo com as regras tradicionais por um período não inferior a 25 anos: O Calatafimi Ovaletto é uma laranja cujas origens remontam ao início do século 900. O nome é dado pela forma oval e pela presença exclusiva no território do concelho de Calatafimi.
Cartões de identificação de fonte: região da Sicília
Inserção do cartão: Ignazio Caloggero
Contribuições de informação: Web, Região da Sicília
Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"
