Tomilho, cítrico, cardo, eucalipto, mel de alfarroba
Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)
tipologia PAT : Produtos de origem animal (mel, vários tipos de laticínios, exceto manteiga)
Área de produção:
Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)
Território interessado na produção: Syracuse, Catania, Ragusa e as montanhas Iblei.
Breve descrição do produto: O mel vem do néctar das flores de espécies de plantas visitadas pelas abelhas.
Descrição dos métodos de processamento e maturação: O mel é extraído dos favos de mel pelo método de centrifugação, filtrado e armazenado em temperatura ambiente em local fresco.
Materiais e equipamentos específicos usados para preparação e condicionamento: São utilizados extratores de mel de aço, bomba dosadora, potes de vidro.
Descrição das salas de processamento, armazenamento e maturação: A sala de processamento de cerca de 168 metros quadrados. dividido em 5 salas:
- Ambiente de extração de mel
- Ambiente de embalagem e armazenamento
- Armazenamento de vários materiais
- Anti-banheiro
- Bagno
Elementos que comprovem que as metodologias têm sido praticadas de forma homogênea e de acordo com as regras tradicionais por um período não inferior a 25 anos:
Cartões de identificação de fonte: região da Sicília
Inserção do cartão: Ignazio Caloggero
Contribuições de informação: Web, Região da Sicília
Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"