Tomilho, cítrico, cardo, eucalipto, mel de alfarroba
descrição

Tomilho, cítrico, cardo, eucalipto, mel de alfarroba

mel de tomilho

Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)

tipologia PAT : Produtos de origem animal (mel, vários tipos de laticínios, exceto manteiga)

Área de produção

Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)

Território interessado na produção: Syracuse, Catania, Ragusa e as montanhas Iblei.

Breve descrição do produto: O mel vem do néctar das flores de espécies de plantas visitadas pelas abelhas.

Descrição dos métodos de processamento e maturação: O mel é extraído dos favos de mel pelo método de centrifugação, filtrado e armazenado em temperatura ambiente em local fresco.

Materiais e equipamentos específicos usados ​​para preparação e condicionamento: São utilizados extratores de mel de aço, bomba dosadora, potes de vidro.

Descrição das salas de processamento, armazenamento e maturação: A sala de processamento de cerca de 168 metros quadrados. dividido em 5 salas:

  • Ambiente de extração de mel
  • Ambiente de embalagem e armazenamento
  • Armazenamento de vários materiais
  • Anti-banheiro
  • Bagno

Elementos que comprovem que as metodologias têm sido praticadas de forma homogênea e de acordo com as regras tradicionais por um período não inferior a 25 anos:

Cartões de identificação de fonte: região da Sicília 

Inserção do cartão: Ignazio Caloggero

Contribuições de informação: Web, Região da Sicília

Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"

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