Novara da Sicília
REIS: Registro do Patrimônio Imaterial da Sicília Celebrações
Festa do Maiorchino
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Festa do Maiorchino

 Bens incluídos no Registro do Patrimônio Imaterial da Sicília (REIS)

 Durante todas as tardes das semanas de Carnaval, o torneio Maiorchino anima as ruas de Novara. Diversas equipes, compostas por três jogadores cada, competem rolando as formas do queijo pecorino local, denominado Maiorchino, ao longo de um caminho de cerca de dois quilômetros que vai da via Duomo (o ponto de partida é denominado cantuea from spot) até via Bellini e Piano Don Michele (a linha de chegada é dita em sarva). O lançamento inicial ocorre por meio do chamado lazzada: uma corda de cerca de 1,00-1,20 metros, enrolada na roda, é desenrolada com força, dando o impulso necessário à roda de queijo para iniciar sua jornada. A equipe cuja forma atinge o ponto final primeiro com o mesmo número de arremessos vence (corpos) O jogo é afetado por uma regulação precisa e por termos dialetais que indicam momentos, ações (modos e efeitos do lançamento), lugares (etapas do caminho). Nesse evento, de fato, os participantes e o público que assiste e torce, pronunciam termos e expressões típicas do jogo e do lugar. Por exemplo, algumas dicas úteis para a fase inicial podem ser mencionadas: strìngila bom grosso, esprema bem mau, lanzila ou spìgu da cappillitta, coloque um giru e menzu i lazzada. A festa termina com uma prova de produtos típicos locais, entre os quais, obviamente, se destaca o Maiorchino juntamente com a ricota e a tuma. Tradicionalmente, o macaronatacom molho de porco com uma generosa pitada de Maiorchino ralado. (Fonte do texto: Folha REI - Região da Sicília)

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Ficha técnica elaborada por: Região da Sicília - Departamento de patrimônio cultural e identidade siciliana - CRicd: Centro regional de inventário, catalogação e documentação e cinemateca regional da Sicília

N. Prog. 44
Bem: Festa do Maiorchino
Livro: REI - Livro de celebrações
Data de aprovação: 08-05-2006
Categoria: Festa
Província: Messina
 
Município: Novara di Sicilia
 
Notícias cronológicas
Segundo algumas fontes, já nos anos 600 existia um evento denominado "jogo do Maiorca", durante o qual os pastores se desafiavam a rolar pelas ruas da vila as rodas de queijo que produziam, com o objetivo de demonstrar o quão bem estava o tempero feito. O jogo tradicional e característico ainda hoje se repete durante o carnaval.
Recorrência: Anual
 
Ocasião: Carnaval
Função: Tradicional
atores
Os jogadores se dividem em equipes de 3 competidores cada: eles rolam as rodas do queijo, a equipe cujo queijo chega primeiro vence.
Cada equipe indica seu próprio líder. Para julgar o resultado e a regularidade da competição, existem os “juízes da competição”.
O Circolo Olimpia é atualmente a associação que organiza o torneio e o festival maiorquino.
Os produtores locais, durante o festival, oferecem seus laticínios para degustação.
Participantes: comunidade local, turistas
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Durante todas as tardes das semanas de Carnaval, o torneio Maiorchino anima as ruas de Novara. Diversas equipes, compostas por três jogadores cada, competem rolando as formas do queijo pecorino local, denominado Maiorchino, ao longo de um caminho de cerca de dois quilômetros que vai da via Duomo (o ponto de partida é denominado cantuea from spot) até via Bellini e Piano Don Michele (a linha de chegada é dita em sarva). O lançamento inicial ocorre por meio do chamado lazzada: uma corda de cerca de 1,00-1,20 metros, enrolada na roda, é desenrolada com força, dando o impulso necessário à roda de queijo para iniciar sua jornada. A equipe cuja forma atinge o ponto final primeiro com o mesmo número de arremessos vence (corpos) O jogo é afetado por uma regulação precisa e por termos dialetais que indicam momentos, ações (modos e efeitos do lançamento), lugares (etapas do caminho). Nesse evento, de fato, os participantes e o público que assiste e torce, pronunciam termos e expressões típicas do jogo e do lugar. Por exemplo, algumas dicas úteis para a fase inicial podem ser mencionadas: strìngila bom grosso, esprema bem mau, lanzila ou spìgu da cappillitta, coloque um giru e menzu i lazzada. A festa termina com uma prova de produtos típicos locais, entre os quais, obviamente, se destaca o Maiorchino juntamente com a ricota e a tuma. Tradicionalmente, o macaronatacom molho de porco com uma pitada generosa de Maiorchino ralado.
 
Compare os cartões:
Folha de Catálogo
 
Bibliografia
Campisi, Carmel. 1933. Ovelha e pecorino da Sicília. Catania: Editora Francesco Battiato.
2007. Queijos de nicho histórico na Sicília: aspectos de produção e mercado. Palermo: Serigrafia.

Giallombardo, Fátima. 2003. A mesa, o altar, a estrada. Sjantares de comida na Sicília. Palermo: Sellério.

Região da Sicília. Decreto Regional de 28 de dezembro de 1998. Reconhecimento de produtos à base de leite como produtos históricos tradicionalmente manufaturados, in Diário oficial da região da Sicília, Palermo, sábado, 6 de fevereiro de 1999, nº 6.
 
 
Note
Maiorchino é um queijo duro, típico da região de Peloritani.
A produção tem origem em Novara di Sicilia, para posteriormente se estender a áreas vizinhas como Fondachelli Fantina, Basicò, Tripi, Mazzarà S. Andrea, Montalbano Elicona e Santa Lucia del Mela (todas localidades na província de Messina). Produzido há séculos segundo a técnica tradicional, o queijo é feito com leite de ovelha e de cabra (30%), o coalho é feito com pasta de cordeiro ou cabrito. É reconhecido como um produto histórico tradicionalmente manufaturado (DR 28 de dezembro de 1998) e está incluído na lista de produtos agroalimentares tradicionais (PAT) elaborada pelo Ministério da Política Agrícola e Florestal. 
Perfil do autor: Mariangela Riggio

 

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14 Via Ingegnere Scandurra, Novara di Sicilia, ME, Sicília
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