Em Salemi se celebra também a Festa do Pão por ocasião das celebrações de San Biagio, co-padroeiro juntamente com San Nicola.

No castelo normando da Suábia, acontece a procissão histórica que comemora o milagre de San Biagio. Ao rufar dos tambores, tradição e religiosidade popular se unem em um desfile alegórico singular que, serpenteando pelas ruas do centro histórico, lembra a libertação de Salemi da invasão dos gafanhotos por San Biagio.

Todos os anos, no dia 3 de fevereiro, os habitantes de Salemi se reúnem na igreja de mesmo nome, localizada no antigo bairro de Rabato. Para homenageá-lo ou cumprir uma promessa, preparam pães votivos tradicionais, feitos de massa sem fermento e assados ​​no forno, chamados cuddureddi e cavadduzzi . Os primeiros simbolizam a gula, da qual São Brás é o protetor, e são consumidos por devoção. De fato, o santo salvou a vida de um menino que estava morrendo engasgado com uma espinha de peixe. Os cavadduzzi, por sua vez, comemoram um evento ocorrido durante o reinado de Carlos V, em 1542, quando, por intercessão do santo, a zona rural de Salemi foi libertada de uma invasão de gafanhotos que havia destruído as plantações. Por esse evento, ele foi eleito co-padroeiro da cidade de Salemi.

Os cavadduzzì assumem uma grande variedade de formas imaginativas: de cavalos-marinhos a outros animais imaginários, do braço e pescoço do santo a um bastão decorado de um lado com flores , símbolo de fertilidade. Os pães para a festa de São Brás parecem ser um prenúncio da "Ceia de São José", em 19 de março.