Ciambella
Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)
tipologia PAT : Massas frescas e produtos da padaria, biscoitos, pastelaria e confeitaria
Área de produção: Município de San Cataldo
Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)
Território interessado na produção: Município de San Cataldo.
Breve descrição do produto: Doce pertencente ao tipo de sobremesa seca mas suave com uma forma oblonga característica de cerca de 10-15 cm., Com uma base plana e um dorso convexo.
Descrição dos métodos de processamento e maturação: A sobremesa é feita exclusivamente à mão e assada no forno.
Descrição dos ingredientes de processamento: Massa de farinha de trigo duro, açúcar, ovos, fermento. Elementos que comprovem que as metodologias têm sido praticadas de forma homogênea e de acordo com as regras tradicionais por um período não inferior a 25 anos: Receita que foi transmitida por pelo menos 3 gerações.
Cartões de identificação de fonte: região da Sicília
Inserção do cartão: Ignazio Caloggero
Contribuições de informação: Web, Região da Sicília
Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"
