Alcachofra espinhosa de Menfi
Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)
Tipo PAT: Produtos vegetais em seu estado natural ou processados
Área de produção: Território dos seguintes municípios: Menfi, parte de Castelvetrano, Sambuca di Sicilia e Sciacca.
Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)
Definição da área geográfica: Território dos seguintes municípios: Menfi e parte de Castelvetrano, Sambuca di Sicilia e Sciacca.
Notas históricas e ligações com o território: O termo alcachofra é de origem árabe "harsufa". Na antiguidade clássica, os propagadores da cultura da alcachofra em direção ao Ocidente foram os gregos que, entre outras coisas, chamaram de "Kinara" uma ilha encantadora dos Sparades.
Descrição do produto e indicação de suas características salientes: A cabeça da flor tem forma oval-oblonga e é constituída por uma parte basal, o receptáculo carnoso, no qual se inserem, além das flores hermafroditas e das numerosas cerdas brancas (pappus), as brácteas espinhosas disponíveis, imbricadas na outras, das quais as mais íntimas são muito tenras e carnudas, enquanto as externas são consistentes e fibrosas.
O receptáculo e as brácteas internas constituem a porção comestível da alcachofra, comumente chamada de "coração". Desde 1585 as qualidades terapêuticas da alcachofra eram conhecidas, de fato o médico romano Castore Durante, em seu Herbario Nuovo, enumera as qualidades excepcionais da alcachofra: “Estimula o fluxo da bílis, purga os rins, facilita a primeira digestão, elimina os maus cheiros da pele, cura algumas doenças de pele e por fim estimula Venerem .......
A ciência moderna explicou por que todas essas qualidades terapêuticas são: nas folhas e no caule da alcachofra está a "cynarin", substância que atua até mesmo em lesões hepáticas e renais porque promove secreção biliar, diurese e facilita a eliminação do colesterol.
Cartões de identificação de fonte: região da Sicília
Inserção do cartão: Ignazio Caloggero
Contribuições de informação: Web, Região da Sicília
Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"
