Árvore de damasco de Scillato
Produto incluído na lista nacional de produtos agroalimentares tradicionais (PAT)
Tipo PAT: Produtos vegetais em seu estado natural ou processados
Área de produção: Scilato
Ficha técnica do produto agroalimentar tradicional (PAT)
Território interessado na produção: Scillato.
Breve descrição do produto: Fruto esférico, cor “alperce”, suculento, macio, polpa particularmente perfumada, tamanho médio.
Descrição dos métodos de processamento e maturação: Irrigação maio / outubro com água das nascentes de Agnello e Gulfone.
Materiais e equipamentos específicos usados para preparação e condicionamento: Nenhuma outra operação é realizada após a colheita, que ocorre nas duas primeiras décadas de junho.
Descrição das salas de processamento, armazenamento e maturação: Nenhuma outra operação pós-coleta é executada.
Elementos que comprovem que as metodologias têm sido praticadas de forma homogênea e de acordo com as regras tradicionais por um período não inferior a 25 anos: A idade dos pomares e a documentação relativa à distribuição dos turnos de irrigação das águas das nascentes
Cartões de identificação de fonte: região da Sicília
Inserção do cartão: Ignazio Caloggero
Contribuições de informação: Web, Região da Sicília
Nota: O preenchimento das fichas da base de dados do Patrimônio ocorre em fases incrementais: catalogação, georreferenciamento, inserção de informações e imagens. O bem cultural em questão foi catalogado e as primeiras informações foram inseridas. A fim de enriquecer o conteúdo informativo, outras contribuições são bem-vindas, se desejar, pode contribuir através de nossa área "Suas contribuições"
