Fried Vastedda

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu

Żona ta 'produzzjoni: 

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Territorju interessat fil-produzzjoni: Muniċipalità ta 'Gratteri.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Għandu forom differenti, kulur isfar dehbi.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: L-għaġina tal-ħobż imħallta u maqtugħa f'forom irregolari moqlija fiż-żejt jagħli, imbexxex bir-rieda bil-melħ jew biz-zokkor.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Dqiq tal-qamħ, żejt taż-żebbuġa, zokkor, melħ.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Stufi tal-injam (tannuri), jittiekel meta jkun għadu sħun.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Għal aktar minn 25 sena festival imsejjaħ "della Vastedda Fritta" ġie organizzat fil-Muniċipalità ta 'Gratteri u huwa apprezzat minn għadd ta' konsumaturi.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Skopri aspetti oħra tal - Database tal-Wirt Enogastronomiku Sqalli 

Jista 'jkun interessat f'viżjoni usa': Riċetti u Togħmiet tal-Mediterran 

Jekk trid tkun taf id-databases kollha tal-Wirt Kulturali Sqalli: Mapep tad-Dejta Wirt