Plum Pruno di Vruno, Pruno ri Vruno, Pruno vruno
Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)
tip PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati
Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)
Territorju interessat fil-produzzjoni: Territorji Muniċipali ta' Altofonte u Monreale magħluqa fiż-żona metropolitana ta' Palermo (identifikati bid-Digriet Presidenzjali tar-Reġjun ta' Sqallija 10/8/1995). Dawn it-territorji storikament kienu tar-re Norman Guglielmu II u sussegwentement tal-arċidjoċesi ta’ Monreale.
Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Frott ellissojdali żgħir b'qoxra vjola u interjuri isfar intens. L-għanbaqar għandu dijametru ta’ 3-3,5 ċm u għandu togħma taz-zokkor li ssir aktar intensa hekk kif jimmaturaw. Matul il-fażi tas-sajran il-frott isir aktar u aktar ikkulurit u jsir "vruno" meta misjur għal kollox. Is-siġar huma vigorużi u fil-fergħat tagħhom jiġu ffurmati diversi "clusters" ta 'għanbaqar (din l-imġieba hija indikata bl-aġġettiv djalett rapparine). Din il-varjetà hija mmerraq ħafna u għal din ir-raġuni l-ġebel għandu tendenza li jeħel mal-polpa. Il-maturazzjoni ssir f'Lulju.
Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Isseħħ il-kultivazzjoni tas-siġar tal-għanbaqar
mat-tekniki agrikoli normali użati fit-tkabbir tal-frott. Madankollu, tingħata attenzjoni partikolari lill-fażijiet tal-ħsad, li jeħtieġu livell għoli ta 'speċjalizzazzjoni. Il-ħsad isir manwalment, billi jipprova jżomm iz-zokk intatt u jitneħħa l-inqas fjur (trab abjad fuq il-wiċċ tal-frott) kemm jista 'jkun.
Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Matul il-ħsad, jintużaw qfief tal-qasab tradizzjonali msejħa "panari" jew "panarotti" u slielem li jitqiegħdu b'mod delikat fuq l-aktar fergħat b'saħħithom.
Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Ma huma meħtieġa l-ebda rekwiżiti lokali partikolari u/jew speċifiċi.
Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: L-għanbaqar Pruno di Vruno jissemmew f'diversi testi storiċi.
Fit-territorju ta’ Monreale hemm diversi kampjuni ta’ aktar minn ħamsa u għoxrin sena.
Il-varjetà hija msemmija fir-"REPERTORJU TAL-KULTIVARI AWTOKTONI SILJANI / AĊĊESSJONIJIET TA' L-ISPEĊI EWLENIN TA' SĠAR TAL-FROTT" (Anness A DA 11 tat-18/01/2011)
tad-Dipartiment tar-Riżorsi Agrikoli u Alimentari tar-Reġjun Sqalli fit-taqsima "SUSINO (Prunus Domestica L. u simili)" bħala SUS 20 - SUSINO - PRUNO DI VRUNO.
Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija
Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero
Ritratt: web
Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija
Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"
