Scursunera
Street View (jekk preżenti)
Deskrizzjoni

Scursunera

scursunera

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu

Żona ta 'produzzjoni: Sqallija kollha

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Territorju interessat fil-produzzjoni: Sqallija kollha.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Sorbet ibbażat fuq il-ġiżimin.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Ingredjenti: fjuri tal-ġiżimin, zokkor u rum. Preparazzjoni: poġġi l-ġiżimin frisk, li għadu kemm inġabar, biex jimmerafra f’nofs litru ilma għal ftit sigħat, imbagħad iffiltra. Poġġi l-ilma bit-togħma u z-zokkor ġo kazzola fuq il-forn u ħallih jagħli biex idub iz-zokkor. Ħalli t-taħlita tibred, żid ir-rum u poġġi fil-friża (waqt li tħawwad kultant) jew fil-ġelat sakemm jinkiseb sorbet artab iżda mhux bil-fowm.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:  L-ebda tagħmir speċifiku.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Ġelati u ambjenti domestiċi. Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Imsemmi fir-rumanz "Il Gattopardo" ta 'Giuseppe Tomasi di Lampedusa.

 

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Skopri aspetti oħra tal - Database tal-Wirt Enogastronomiku Sqalli 

Jista 'jkun interessat f'viżjoni usa': Riċetti u Togħmiet tal-Mediterran 

Jekk trid tkun taf id-databases kollha tal-Wirt Kulturali Sqalli: Mapep tad-Dejta Wirt

Ratah (1 sa 5)
2.001
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam