"Ciappa" tat-tadam imnixxef
Deskrizzjoni

"Ciappa" tat-tadam imnixxef

ciappa-tadam imnixxef

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Prodotti veġetali fl-istat naturali tagħhom jew ipproċessati

Żona ta 'produzzjoni: Matul in-Nofsinhar

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

Materja prima: Tadam.

Teknoloġija tal-preparazzjoni: It-tadam (aħjar li tagħżel San Marzano) jinħasel u jinqata 'f'żewġ partijiet vertikalment. Huma mqiegħda fuq plank nadif bil-partijiet maqtugħa jħarsu 'l fuq. Huma jesponu lilhom infushom għax-xemx kuljum billi jgħattuhom bil-garża biex jevitaw il-fastidju tal-insetti, sakemm ikunu kompletament deidrati. Huma miżmuma fil-vażetti tal-ħġieġ kif inhuma bil-weraq tar-rand u l-ħabaq, jew jitpoġġew fiż-żejt li jagħtuhom togħma kif mixtieq. Iżda f'dan il-każ huwa rakkomandabbli li l-melħ tat-tadam qabel ma jinxef.

Maturazzjoni: Ftit ġimgħat.

Żona ta 'produzzjoni: Matul in-Nofsinhar.

Skeda tal-produzzjoni: Lulju Awissu Settembru.

Nota: It-tadam niexef jintuża għal zlazi u preparazzjonijiet oħra. Barra minn hekk, kwantità konsiderevoli tinbiegħ fis-suq taż-żejt imħawwar bl-ore, tewm, tursin, żerriegħa tal-bużbież, sagħtar, bżar aħmar, eċċ. Oriġinarjament mill-Amerika Latina, il-konsum tat-tadam infirex lejn l-Ewropa bil-wiċċ Taljan bħala punt ċentrifugali. Dan għaliex fiż-żona tal-Mediterran it-tadam tejjeb kemm id-dehra tiegħu kif ukoll it-togħma tiegħu.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

 

Ratah (1 sa 5)
3.001
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam