Pejst tal-ġellewż
Deskrizzjoni

Pejst tal-ġellewż

pasti_ġellewż

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu

Żona ta 'produzzjoniS'Alfio

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

 

Territorju interessat fil-produzzjoni: S'Alfio.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Gallettina ratba magħmula bil-ġellewż, għasel, zokkor u abjad tal-bajd. Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-ġellewż huwa mgħaffeġ, imħallat ma 'l-ingredjenti l-oħra u msajjar fil-forn.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: L-ipproċessar tradizzjonali ma jeħtieġx tagħmir speċifiku.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Workshops tal-għaġina, fran u ambjenti domestiċi.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Il-metodi tal-ipproċessar ingħataw maż-żmien mingħajr ma għaddew minn bidliet sostanzjali.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

post
Ratah (1 sa 5)
0.000
Aqsam