Panelle
Deskrizzjoni

Panelle

panel

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Prodotti tal-Gastronomija

Żona ta 'produzzjoni: Belt ta 'Palermo, u xi żoni tal-provinċja

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

 

Territorju interessat fil-produzzjoni: Belt ta 'Palermo, u xi żoni tal-provinċja.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Prodott appetizer ta 'diversi forom miksub minn taħlita ta' dqiq taċ-ċiċri, ilma, melħ u bżar.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Proċedura: ferra 400 gr. tad-dqiq taċ-ċiċri ġo kazzola b’litru ilma mielaħ u poġġiha fuq nar moderat, waqt li tħawwad kontinwament sakemm l-għaġina tħaxxet u tinqala ’mill-ġnub tal-kontenitur. Ferra t-taħlita fuq il-bord tal-għaġina niedja qabel u bix-xafra mxarrba ta 'sikkina kbira, invell il-wiċċ u wessgħu sakemm tilħaq ħxuna ta' ½ ċentimetru. Meta tkun kiesħa, aqta 'rettangoli ta' ftit ċm. fuq il-ġenb u aqlihom f'ħafna żejt taż-żebbuġa. Roxx bżar mitħun frisk u servi l- "panelle" sħun ħafna.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: L-ebda għodda partikolari.

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Friterie u ambjenti domestiċi. Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Ref. Bibl. Giuseppe Bonomo, "għas-saħħa ta 'Santuzza" madwar l-Italja kollha.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

post
Ratah (1 sa 5)
0.000
Aqsam