Ħobż votiv: "A cuddura di S. Paulu"
Street View (jekk preżenti)
Deskrizzjoni

Ħobż votiv: "A cuddura di S. Paulu"

a-cuddura-di-s-paulu

 

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Għaġin frisk u prodotti mill-forn, gallettini, għaġina u ħelu

Żona ta 'produzzjoni

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT)

 

Territorju interessat fil-produzzjoni: Palazzolo Acreide fl-okkażjoni tal-festa ddedikata lil San Pawl, li tiġi ċċelebrata fid-29 ta 'Ġunju.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Ħobż bis-smid tal-qamħ durum fil-forma ta 'doughnut kbir li fuqu jinstab serp, simbolu tal-Qaddis.

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Huwa pproċessat bħall-ħobż klassiku tad-dar, imħawwad b '"crescenti" jew ħmira naturali u moħmi f'forn tal-injam. Minħabba l-konsistenza tiegħu, il-ħobż jista 'jinżamm sa ġimgħa.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar: Materjali u tagħmir li qed jintużaw fil-furnara fiż-żona, mixer, eċċ ...

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Laboratorji tal-forn skont ir-regolamenti tal-iġjene u s-saħħa.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: Kienet u għadha llum, it-tradizzjoni, dik tal-furnara li joffru lill-Qaddis f'karrettun iċ- "cudduri" għall-barka. Imbagħad jinbiegħ bl-irkant u jitqassam fost il-familja u l-ħbieb li jikkunsmawh għax għandu xi ħaġa misterjuża naturali.

 

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

Ratah (1 sa 5)
5.001
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam