"Padducculi di carne 'no brudu"
Street View (jekk preżenti)
Deskrizzjoni

"Padducculi di carne 'no brudu"

Prodott inkluż fil-lista nazzjonali ta 'prodotti agroalimentari tradizzjonali (PAT)

tip PAT : Prodotti tal-Gastronomija

Żona ta 'produzzjoni

Karta tad-dejta teknika tal-prodott agroalimentari tradizzjonali (PAT) 

Territorju interessat fil-produzzjoni: Enna.

Deskrizzjoni qasira tal-prodott: Polenta tal-qamħ u tal-ħaxix (it-tip ta 'ħaxix hija l-fjoritura tal-brokkoli msejħa "Sminuzzatura" jew saħansitra bużbież tal-pajjiż).

Deskrizzjoni tal-metodi tal-ipproċessar u tal-maturazzjoni: Il-ħaxix imsajjar ġo taġen b'żejt abbundanti, immellaħ u miżjud bil-bżar. F'taġen ieħor taqli ftit bacon bit-tewm u ż-żejt.

Imbagħad jitferra l-ilma, madwar litru u ½, u mbagħad jitferra madwar 250 gr. tad-dqiq, ħawwad u żid il-ħaxix. Ikollok krema mingħajr ċapep u ħoxna ħafna.

Materjali u tagħmir speċifiċi użati għall-preparazzjoni u l-ikkundizzjonar:

Deskrizzjoni tal-kmamar tal-ipproċessar, ħażna u maturazzjoni: Kmamar normalment użati għall-kċina.

Evidenza li turi li l-metodoloġiji ġew ipprattikati b'mod omoġenju u skont ir-regoli tradizzjonali għal perjodu ta 'mhux inqas minn 25 sena: “Il-kċina tradizzjonali ta 'Ennese”, minn I. Amaradio, T. D'Alba, G. Di Prima; Ed. Papiro, Enna, 1977, p. 18.

Karti tal-Pat Sors: Reġjun ta 'Sqallija 

Inserzjoni tal-biljett: Ignazio Caloggero

Kontribuzzjonijiet ta 'informazzjoni: Web, Reġjun ta 'Sqallija

Innota: Il-popolazzjoni tal-karti tad-database tal-Wirt tipproċedi f'fażijiet inkrementali: katalogu, ġeoreferenzjar, inserzjoni ta 'informazzjoni u stampi. Il-proprjetà kulturali inkwistjoni ġiet katalogata, u l-ewwel informazzjoni ddaħħlet. Sabiex tarrikkixxi l-kontenut tal-informazzjoni, aktar kontribuzzjonijiet huma milqugħa, jekk tixtieq tista 'tikkontribwixxi permezz taż-żona tagħna "Il-Kontribuzzjonijiet Tiegħek"

Nota ta 'ċaħda

Mur fuq Google Maps
Ratah (1 sa 5)
0.000
Ibgħat avviż lill-pubblikatur
[contact-form-7 id = "18385"]
Aqsam